在冰球突破豪华版烘焙店 & 糕点艺术副学士学位课程，学习基础 在烘焙和糕点行业取得成功所必需的知识和高级技能. 通过实际操作指导，我们将为您准备入门到中级职位 在面包店，乡村俱乐部，酒店和度假胜地.
通过我们的沉浸式格式，您将一次专注于一个主题并掌握 工业技术. 我们的课程很灵活，晚上有兼职 还有全天的课程.
项目的结果
- 区分并成功地利用各种配料和烘焙 方法生产和/或板，并批判性地分析各种基本和 当代烘焙食品、产品和甜点;
- 演示所有与盈利菜单设计和盈利相关的成本计算技术 餐饮服务业务经营;
- 演示计算机业务应用和销售点系统操作 它与餐饮服务业有关;
- 演示正确的道德采购和相关的采购流程 正确的货物流动是成功的餐饮服务运作的基础;
- 展示适当的安全和卫生措施和安全的食品服务设备 与酒店业有关的营运;
- 制定适合他们技能的商业计划.
学生职业和学术准备(SOAR)
如果你在高中时参加过职业或技术课程，你可能是 有资格获得大学烘焙学分 & pastry degree. Find out how through the 学生职业和学术准备(SOAR)计划.
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项目课程
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通识教育要求
主要的需求
| COURSE ID | TITLE | CREDITS |
|---|---|---|
| BPA 120 | 烘焙和糕点入门 | 3 |
| BPA 124 | 蛋糕简介 | 3 |
| BPA 131 | Bread & Rolls | 3 |
| BPA 198 | Baking & 糕点艺术实习1 | 1 |
| BPA 220 | 先进的烘焙 & Pastry | 3 |
| BPA 233 | 巧克力和糖果 | 3 |
| BPA 254 | Tiered Cakes & Sugar Artistry | 3 |
| BPA 263 | 面包店生产 | 3 |
| BPA 298A | Baking & 糕点艺术实习II | 3 |
| BPA 298B | Baking & 糕点艺术实习三 | 3 |
| CUL 101 | 烹饪基础 | 3 |
| CUL 105 | 安全与卫生 | 2 |
| CUL 120 | 烹饪技术 | 3 |
| CUL 151 | 采购与成本控制 | 3 |
| CUL 170 | 管理与监督 | 3 |
| CUL 220 | Menu Planning | 3 |
| CUL 270 | 烹饪创业 | 3 |
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全日制样课程时间表
Semester 1
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| CUL 101 | 烹饪基础 | 3 |
| CUL 105 | 安全与卫生 | 2 |
| CUL 120 | 烹饪技术概论 | 3 |
| BPA 120 | 烘焙和糕点入门 | 3 |
| BPA 198 | Baking & 糕点艺术实习1 | 1 |
| ENG 101 | 英语作文I | 3 |
Semester 2
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 220 | 先进的烘焙 & Pastry | 3 |
| BPA 124 | 蛋糕简介 | 3 |
| BPA 131 | 面包和小卷 | 3 |
| BPA 298A | Baking & 糕点艺术实习II | 3 |
| CUL 151 | 采购与成本控制 | 3 |
Semester 3
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 233 | 巧克力和糖果 | 3 |
| BPA 254 | Tiered Cakes & Sugar Artistry | 3 |
| BPA 263 | 面包店生产 | 3 |
| BPA 298B | Baking & 糕点艺术实习三 | 3 |
| CUL 220 | Menu Planning | 3 |
Semester 4
| COURSE ID | TITLE | CREDITS |
|---|---|---|
| ACC 110 | 商业数学 | 3 |
| CMS 110 or CMS 120 | 演讲交流或公共演讲 | 3 |
| OFM 101 | 商业软件必备 | 3 |
| CUL 170 | 管理与监督 | 3 |
Semester 5
| COURSE ID | TITLE | CREDITS |
|---|---|---|
| Elective | 美感 | 3 |
| CUL 270 | 烹饪创业 | 3 |
| Elective | 科学推理 | 3-4 |
| ESW 207/GEO-207 | 饮食文化 | 3 |
兼职样课程时间表
Semester 1
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| CUL 101 | 烹饪基础 | 3 |
| CUL 105 | 安全与卫生 | 2 |
| ENG 101 | 英语作文I | 3 |
Semester 2
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 120 | 烘焙和糕点入门 | 3 |
| CUL 120 | 烹饪技术概论 | 3 |
| BPA 198 | Baking & 糕点艺术实习1 | 1 |
Semester 3
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 124 | 蛋糕简介 | 3 |
| BPA 220 | 高级烘焙和糕点 | 3 |
Semester 4
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 131 | 面包和小卷 | 3 |
| BPA 233 | 巧克力和糖果 | 3 |
| BPA 298A | Baking & 糕点艺术实习II | 3 |
Semester 5
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| BPA 254 | 分层蛋糕和糖的艺术 | 3 |
| BPA 263 | 面包店生产 | 3 |
| BPA 298B | Baking & 糕点艺术实习三 | 3 |
Semester 6
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| ACC 110 | 商业数学 | 3 |
| CMS 110 or CMS 120 | 演讲交流或公共演讲 | 3 |
| OFM 101 | 商业软件必备 | 3 |
Semester 7
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| 美感 | 审美情趣选修 | 3 |
| CUL 151 | 采购与成本控制 | 3 |
| CUL 170 | 管理与监督 | 3 |
Semester 8
| Course ID | Title | Credits |
|---|---|---|
| CUL 220 | Menu Planning | 3 |
| CUL 270 | 烹饪创业 | 3 |
Semester 9
| COURSE ID | TITLE | CREDITS |
|---|---|---|
| Elective | 科学推理 | 3-4 |
| ESW 207/GEO-207 | 饮食文化 | 3 |
传输选项
无缝地将您的冰球突破豪华版副学士学位转移到我们的四年制合作伙伴之一 schools.
